[kasadelika] [Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова] Комбо 1: Нарезные пирожные NEW + Сборник нарезных пирожных (2024)

Нарезные пирожные — это десерт, который всегда готов к подаче. Они могут стать отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасным угощением на праздничном столе.

Для приготовления этих пирожных не требуется сложных процессов и длительного времени. Они идеально подойдут для начинающих кулинаров.

Пирожные не нуждаются в дополнительном украшении, так как они и без того выглядят привлекательно. Однако, если вы хотите придать им особый вид, можно использовать глазурь, узоры из крема, какао, орехи или сублимированные фрукты.

В ассортименте представлены различные варианты пирожных:

Малиновый пломбир — это сочетание сливочного бисквита, малинового конфи и мусса.
Арахисовый латте — это миндальный бисквит, хрустящий слой с вафлей, арахисовый ганаш и кофейный мусс.
Шоколадно-карамельный — это шоколадный бисквит, солёная карамель и ганаш на молочном шоколаде.
Пряный чизкейк — это пряный бисквит с орехами, чизкейк, взбитая карамель и сливочный мусс.
Шоколад-Манго-Маракуйя — это банановый бисквит, мусс на молочном шоколаде и мусс «Манго-Маракуйя».

Для каждого пирожного есть подробная технологическая карта, которая включает информацию о замене ингредиентов на более доступные, чтобы снизить себестоимость без потери вкусовых качеств. Также в карте есть схема нарезки, советы по упаковке и заказу рамок для приготовления.

Для тех, кто хочет научиться готовить нарезные пирожные, есть видеоуроки с подробным описанием всех этапов приготовления. Также есть технологические карты с пошаговым описанием процесса, ссылки на инвентарь и упаковку.